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春の薬膳


「人は自然の一部である」

濱名由美さんによる
アトリエ方丈庵での薬膳講座第二回目
季節の薬膳「春」

講座がはじまり冒頭の言葉
心に響きます。

講座を聞きながら濱名さんのお手伝いと
ところどころ聞き逃してしまったり
写真を撮り逃してしまったり、少々アワアワ気味で
写真もあまり奇麗でなく残念ですが
簡単にご紹介させて頂きます。

この日は、参加者全員が花粉症持ちということで
花粉症体質改善のための養生法を
ご指導いただきました。

まずは、春の前菜プレート。
人参のふんわりペースト
帆立のカルパッチョ 桜ソース
春の薬膳_f0333437_10362308.jpg
この日の為に、制作した器。
今朝窯から取り出した
焼きたてホヤホヤの新作のワンプレート。
素敵に盛りつけて頂きました♪
春の薬膳_f0333437_18371734.jpg
菜の花の昆布締め

春の薬膳_f0333437_18373127.jpg
目のかゆみに効く薬膳茶
大豆の茹で汁と鶏の合わせスープ

春の薬膳_f0333437_18372764.jpg
鯛とクレソンの炊き込みご飯
大豆のブランマンジェ


今回は中医学(中国の伝統医学)
の陰陽論や五行論なども
簡単に盛り込んでくださって
前回よりももう一歩深く
薬膳について知れたような気がしています。

薬膳の考えはとても哲学的で
そして自然とともに生きる優しい考えから成り立っていて
陰陽のお話もとても興味深いものでした。

昨年の私の作品テーマが
「〜light and shade〜」
だったこともあり
陰陽の関係は片方だけでなく
必ずペアで存在するということ、
また時に対立し時に助け合いながら
バランスを保っている、
という陰陽の関係性にとても共感しました。

濱名さんの薬膳講座は
身近な食材で手に入る素材で献立を考えてくださっているので
私でも作れそう、と思えますし
これなら続けられそう、と思わせてくれるものばかり。

次回は梅雨の時期に第三回目を予定してくださっています。

美味しく、楽しく、健康に。
そして手作りの器で。
ご興味のある方はお声掛けくださいね。





# by houjyouan | 2015-03-27 10:44 | 薬膳

休講日のお知らせ(2月/3月)


<2月の休講日>

2月11日(水/祝)お休みを頂きます。

(毎週、月、金曜日は定休日です。)


<3月の休講日>


3月8日(日)お休みを頂きます。
3月15日(日)午後クラスが薬膳講座開催のため休講となります。
*午前クラスは通常通り開講いたします。

3月25日(水)臨時休講させて頂きました。
ご予約くださいました皆様ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。

3月29日(日)お休みを頂きます。
当初開講予定でしたが、生徒さんのご予約が無いため
締め切らせて頂きました。

(毎週、月、金曜日は定休日です。)




# by houjyouan | 2015-03-24 22:43 | 陶芸教室 開講スケジュール

時の結晶

時の結晶_f0333437_23005677.jpg

山梨、清里萌木の村にある
ホテル・ハット・ウォールデンにて
個展をさせて頂いてはやくも4年近くが経過。

まだ雪残る清里へ久しぶりに車を走らせました。
写真はその個展「記憶の結晶」の際のもの。

時の結晶_f0333437_23005962.jpg

ホテルのあちらこちらに作品を飾らせて頂きました。
写真はバー・パーチにある薪ストーブ。
バーの中にある暖炉に火が灯る頃
私の作品、陶のランプシェードにも灯りがともります。

清里に通いだして15年。
ホテルに隣接する「ROCK」のクラフトビールの美味しさに惚れ込み
通うようになったのですが
清里の澄んだ空気や豊かな自然
良質の水源や温泉の豊富さに
ますます魅了されてゆきます。

ホテル ハット・ウォールデンの
エレガントな雰囲気が大好き。

決して豪華でも、近代的でもないけれど
山小屋風の暖かで静かな空気感がとても好きです。

ホテルに着くと帰ってきたという気持ちにさせてくれ
心の中でそっと「ただいま」とつぶやくのです。


時の結晶_f0333437_23204030.jpg

静かな空間に身を置き
自分の走ってきた道、制作してきた作品を
しばし振り返ってみる。

この数年あまり振り返る作業をしてこなかったので
なんだか少し恥ずかしいような
くすぐったいような。

あの頃の自分を思うと
なんだかとても甘酸っぱい気持ちになったり。

今の自分は甘えることを覚え
少し弱くなった気がしています。

あの頃は、何にでも真正面からぶつかって生きていたような。
陶芸に対してももっと純粋な気持ちで。


時の結晶_f0333437_13155891.jpg

バー・パーチのラウンジには
今も私の作品「記憶の結晶」の燭台に
火を灯してつかって頂いています。

最近はめっきりお酒が弱くなり
(人並みとも言う、笑)
ロックで全種類のタッチダウンビールの
呑み比べなんぞやってみちゃったら
いい感じの酔っぱらいの出来上がり♪

なんだととても気持ちよくなってしまい
少しだけ休んで2次会はバーに繰り出して
ここでしか呑めない
バーテンダー久保田さんの
贅沢なオリジナルカクテルを
楽しみにしていたのですが、、、

なんてことでしょう!
お部屋のベッドで深夜まで爆睡してしまいました(涙)

時の結晶_f0333437_13160331.jpg
翌朝、チェックアウトの時に、萌木の村の専務さんに
「昨夜はバーにおいでにならないので
久保田が心配していたのですよ、
具合でも悪いんじゃないかって。」と。

皆さんにご心配お掛けしてしまいました。
ただの酔っぱらいでスイマセン(汗)。

自分の原点に戻れる場所、清里
ハット・ウォールデン
いつも変わらぬ佇まいで迎えてくれることに感謝。

やはり、このオフシーズンの雪残る
ピリリとする季節の清里が好き。

また止まり木に休ませてもらいに伺います。
次回こそ、久保田さんのカクテル呑むぞ〜♪








# by houjyouan | 2015-03-15 19:53 | 日々のこと

陶芸教室『アトリエ方丈庵』

東京日野市にある陶芸教室「アトリエ方丈庵」。多摩丘陵を一望できる緑豊かな高台にあります。アトリエに集う生徒さん達の陶芸作品、 手づくりのお料理やお菓子など紹介。 日々の事、器のこと、猫のことなど綴ります。焼きもの作家くつわだりえの作品、個展の紹介もしています。


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