ご縁とご縁がつながって
今から7年前に
ご注文を頂き
陶板をつくらせて頂いてからのご縁。
今迄は
銀座という場所で
しかも廻らないお寿司は(笑)
敷居が高過ぎて
身の丈に合わず、でしたが
それからのご縁で
年に1〜2回お邪魔させて頂いております。
(あ、ほとんどがランチですが)
一昨年
久しぶりに「真」さんで握りを頂き
また、何か器のご注文ありませんか?
とお尋ねすると
「紹介しますよ!知人を!」
と同じカウンターに座って
握りを召し上がっていらっしゃったのが
赤坂で
蕎麦懐石店を
経営されていらっしゃる
観世水、沙伽羅の店主でした。
注文品を納めさせて頂いて以来
お邪魔できていなかったので
久しぶりにご挨拶を兼ね
お邪魔してきました。
こちらの名物の1つ
出汁巻きがもうたまらなく美味しくて。
久しぶりに熱燗と。
ク〜たまりません。
人気のとろろ汁田舎蕎麦。
このトロロ用の汲み出しを
つくらせて頂きました。
蕎麦アレルギーの私にかわって
付き合って頂いた
Nさんが美味しそうにすすっておりました。
私の目の前で
とても美味しそうに。。。
Nさんの写真が素晴らしく素敵で
つかわせていただきましたよ。
来年、10周年を迎えられる
銀座の鮨処「真」さん
器を一部リニューアルされたい旨の
お話があり
まずはサンプルをつくってみて
気に入って頂けるよう
また明日から土と格闘してみるつもりです。
by houjyouan
| 2019-03-01 00:00
| 器のこと
東京日野市にある陶芸教室「アトリエ方丈庵」。多摩丘陵を一望できる緑豊かな高台にあります。アトリエに集う生徒さん達の陶芸作品、 手づくりのお料理やお菓子など紹介。 日々の事、器のこと、猫のことなど綴ります。焼きもの作家くつわだりえの作品、個展の紹介もしています。
by houjyouan
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