銀座　鮨処　真

３年前の開店の際に寿司ネタケースの
陶板をつくらせて頂いて以来
お付き合いさせてもらっています。


お店ごとに特注品の鮨ネタケース。
採寸させて頂き
土の収縮率を計算して制作するのですが
これがなかなか計算通りにいかず。

色々な風合い、色、質感の陶板をつくるため
使用する土ごとに縮小率が異なるのも
難しさの１つです。


毎回、注文枚数よりも多めに制作していますが
１枚だけ少しサイズが大きく
残念ながらケースに入り切らず
他、５枚の陶板をつかって頂いています。


この日は、所属している多摩クラフト協会のメンバーが
銀座１丁目の宮本商工さんで催している
展示会を見る目的もあり
姉を誘って、真さんのお鮨食べに行ってきました。

姉は仕事に子育てに忙しく飛び回っていることもあり
最近は、廻っているお鮨屋さんでしか
食べれなかったわ〜と
喜んで江戸前鮨、つまんでおりました（笑）。


帰り際に仲居さんに声を掛けられ
四谷三丁目のお鮨屋さん「伏龍」さんでも
働いていらっしゃるとかで
先日、納めさせて頂いた醤油差し
どんぐりのような形で可愛く女性に好評で
尻漏れせずにとても使いやすいですよ！
と声を掛けて頂きました。

半年近く研究して、つくった甲斐がありました。
有り難いお言葉に、心から安堵いたしました。

こちらの　真さんは、伏龍さんの先輩、後輩というご縁から
ご紹介を頂きお仕事をいただきました。

真さんのお店では、まだ鮨ネタケースの陶板しか
納めさせて頂いていないので
他の器もつくらせて頂けるように
美味しいお鮨を頂きながらも
しっかり営業してまいりましたよー。

梅雨入りした東京の
少し涼しい風にあたりながら
次の構想膨らませています。